close
嬌小玲瓏、繽紛色彩的小圓餅，怎麼讓人不心動?
這次和閨蜜一起來自己做烘焙俱樂部體驗製做甜點
擁有了完善的工具和專業的烤箱
加上親切的服務人員，做起甜點果然得心應手
來到店裡，首先會有菜單可以挑選自己想要做的甜點項目
菜單分為一般的跟當季的，像這次我們剛好遇到了草莓季
然後我決定挑戰製作馬卡龍，閨蜜選擇做瑪德蓮
選好之後櫃檯結完帳，先來挑選喜歡的圍裙穿上吧
一穿上就有專業的感覺XDD
店員給我們一人一台平板，我們各自照著步驟一步步進行
先到工具區拿取所需要的烘焙工具、食材
食譜不是只有文字，還有搭配該步驟的影片
這點覺得很貼心，如果文字看不懂只要看一下影片就可以理解
真的不清楚的部分還可以請教店員，會直接告訴你怎麼操作
在做甜點過程中還有茶水區的飲料可以自己取用
甚至連化妝室都有提供女性貼身用品，超級貼心
因為馬卡龍的製作過程比較複雜
比較重要的部分店員會親自幫忙檢查，像是蛋白打發的部分
還有攪拌打發蛋白跟杏仁粉混合的時候
連攪拌的方式都要非常細心，會影響馬卡龍表面是否會裂開
當我在攪拌的時候，閨蜜的瑪德蓮已經要進烤箱啦~
烤箱上面會貼上自己姓名的便利貼~才不會跟別人的搞混
(雖然便利貼會小小亂飛)
馬卡龍可以選擇兩種口味，我是做原味跟草莓口味
到了將麵糊從擠花袋擠到烘焙墊上的步驟
這個步驟很好玩~要控制手的力道
擠出來的麵糊會攤成圓形，很可愛
烘焙墊上有畫圓形圖案，不要擠超過大圓的範圍即可
然後我擠的太尖了，即使拍打底盤，也很難表面平整
店員就教了我一招，用手指頭沾一點水，把尖的部分壓平
烘烤出來有一些還是有大有小~所以我就把大的跟大的組合、小的跟小的組合
從烤箱出爐的馬卡龍要先放涼10分鍾再取下來加內餡組合
不可以立可取下來(很重要)
內餡是巧克力口味，真的就是甜、甜、甜！
然後我怕組合的時候內餡會爆漿不好看
所以每一個內餡都沒有擠很多~導致最後巧克力醬剩好多阿！
應該是可以在加多一點內餡，組合的時候不要壓太大力就好
雖然製做馬卡龍真的很費神，步驟超多
但是看到成品真的很有成就感
再用漂亮的盒子裝起來打上緞帶
打緞帶的方法也有影片教學哦
精緻的馬卡龍禮盒完成囉~
超喜歡做甜點的過程，下次還要再來挑戰別的甜點！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}